Kako je bulgur blago naglašenog orašastog ukusa, veoma je čest i omiljen sastojak raznih salata. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u ukusnoj, zdravoj i dekorativnoj salati, koja se može poslužiti i kao vrlo lepo predjelo.
Priprema
Pripremiti bulgur dan prije. Treba da bude hladan.
Skuhati kukuruz svjez ili iz zamrzivaca, a ako je iz konzerve, kuhati kratko. Patlidzane oprati, posusiti kuhinjskom salvetom, izrezati na snite, nasoliti i ostaviti pola sata da odstoje. Zatim patlidzan prziti s obe strane na maslinovom ulju.
U zdjeli pomesati bulgur i kukuruz, dodati majonez, saku narezanih oraha, sitno isjeckan vlasac i persunov list. Sve pazljivim mesanjem sjediniti.
Modlu za tortu (20 cm promjera) obloziti listovima przenog patlidzana i napuniti nadjevom od bulgura i kukuruza secerca. Lepu i zdravu salatu s bulgurom, kukuruzom i patljidzanom staviti u frizider da se potpuno ohladi pre serviranja.
Sastojci
- 2 patlidzana srednje velicine
- 2 dl bulgura
- 2 dl kukuruza secerca
- 3 kasike majoneza
- 1 saka oraha
- vlasac
- peršunov list
- so
- maslinovo ulje
Autor: Šehiza Duraković Salkić
The post Salata s bulgurom, kukuruzom i patljidžanom appeared first on Kuhinja i Recepti.