Luk kozjak ili ljutika je specifičnog ukusa, slađi je od običnog crnog luka. Dodatak je mnogim salatama, jelima od mesa, a sprema se i za zimniicu.
Priprema
U odgovarajućoj podusi prokuhati preliv od sirćeta, vode, soli i šećera pa ga prokuhati.
Luk kozjak očistiti i složiti u tegle, dodati koji list lovora i biber u zrnu na uliti ohlađeni preliv i pasterizovati na 80°C 20 minuta.
Sastojci
- luk kozjak ili ljutika
Preliv
- 1 šolja 9% sirćeta
- 3 šolje vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- list lovora
- biber u zrnu
Autor: Šehiza Duraković Salkić
The post Ukiseljeni luk kozjak appeared first on Kuhinja i Recepti.