Mancmelov je lijepa i lagana poslastica. Jednostavna je i brzo se priprema, a jedina joj je mana, sto se ne moze zadrzati na posluzavniku vise od jedan sat. Probajte, mozda ce kod vas da bude drukcije.
Priprema
Za koru zumanca i secer pjenasto umutiti, dodati ulje i mlijeko i izmjesati. Zatim dodati prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Smjesu za koru izliti u podmazan kalup i peci na 200°C 15 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.
Za to vrijeme dobro izraditi bjelanjke sa 15 kasika secera u cvrst saum. Posebno u serpi uspinovati 10 kasika secera i 5 kasika vode. Zatim u laganom mlazu sipati secerni sirup u saum i dalje miksati. Saum istresti preko kore i vratiti u rernu jos nekih 10 minuta na 150°C.
Na kraju za glazuru cokoladu za kuhanje s kokosovim uljem istopiti na pari i preliti preko kolaca. Mancmelov odmah izrezati.
Sastojci
Kora
- 6 zumanjaka
- 12 kasika secera
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 150 g brasna
- 3 kasike kakaa
- ½ praska za pecivo
Fil
- 6 bjelanjaka
- 25 kasika secera
- 5 kasika vode
Glazura
- 200 g cokolade za kuhanje
- 3 kasike kokosovog ulja
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
Чланак Mancmelov се појављује прво на Kuhinja i Recepti.