Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem je lepa, dekorativna i preukusna poslastica, koja ce vas osvojiti na prvi pogled, a tek na prvi zalogaj … mmm.

Priprema

Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 g šećera, 4 žumanjka, mlaku vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomješano s praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Odvojimo 1/3 smjese pa u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.

U namazan i brašnom posut kalup za kuglof lijevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu ili izlijte prvo svjetlu smjesu pa u nju izliti tamnu. Zatim s vilicom blago promješajte da dobijete šare. Dodajte oko1,5 saku sumskog voca. Pustite ga da sam sebi nadje put, sto znaci da ne pritiskate voce u smjesu. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite kuglof oko 40 minuta.

Kada se kuglof ohladi, izvadimo ga iz kalupa i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade te cijeli  kuglof uronimo ponovno u kalup premazan sa cokoladom.

Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem treba da se preko noći ostavi u frizideru da se dobro ohladi kako bi se mogao lako skinuti silikonski kalup.

Sastojci

• 4 jaja
• 200 g secera
• 1 dcl ulja
• 1 dcl vode
• 1 prasak za pecivo
• 100 g ostrog brasna
• 100 g mekog brasna
• 1 vanila secer
• 1 limun
• 2 zlice kakaa

Jos

• sumsko voce

Glazura

• 220 g cokolade
• 6 zlica ulja

Autor: Katarina Klanac Rašić

Чланак Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Nisam profesionalac, ali volim raditi kolače. Torta bijeli Egipat je napravljena mojoj dragoj snahi za rođendan. Torta je prefina, ukusna i kremasta.

Priprema

Izmuti 3 bjelanjka u čvrsti snjeg. Postepeno dodaj šećer i još muti da bude čvrsto. Dodaj 4 žlice lješnjaka ili badema i 1 žlicu brašna. Špatulom lagano izmješaj pa sipaj u lim za pečenje obložen pek papirom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 13 minuta dok kora malo ne požuti. Ovako ispeći još dvije kore. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za žutu kremu skuhaj 5dl mlijeka sa šećerom. Umuti žumanjke s vanilom pa dodaj I izmješaj ostatak mlijeka i gustin. Kad mlijeko zakuha, sipaj smjesu s žumanjcima i na laganoj vatri neprekidno mješaj da ne zagori.

Kad se zgusne,  makni s vatre, dodaj izlomljenu čokoladu I mješaj da se čokolada otopi. Ostaviti da se ohladi pa u ohlađeno dodaj izrađeni maslac i izlupani šlag. Izmješaj i žuta krema je gotova.

Za bijelu kremu izraditi vrhnje za šlag izradi u čvrstu masu. Dodaj sirni namaz i šećer, dobro izmješaj i bijela krema je gotova.

Torta bijeli Egipat se slaže sljedećim redosljedom: Kora, žuta krema, bijela krema, sjeckani lješnjaci pa opet ponoviti do utroška materijala. Kreme ima dosta i za premazati tortu okolo.

Za sve Vam treba oko 300 g lješnjaka. Obavezno ih tostirajte.

Sastojci

Kore

• 9 bjelanjaka
• 12 žlica šećera
• 12 žlica mljevenih lješnjaka
• 3 žlice brašna

Krema

• 7 dl mlijeka
• 10 žlica šećera
• 2 burbon vanilin šećera
• 9 žumanjaka
• 10 žlica gustina
• 80 g maslaca
• 100 g bijele milka čokolade
• 1,5 dl vrhnja za šlag

Krema 2

• 3,5 dl vrhnja za šlag
• 2 žlice šećera u prahu
• 50 g sirnog namaza

Još

• 300 g lješnjaka

‎ Autor: Zdenka Šilac‎ 

Чланак Torta bijeli Egipat се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo je prava kokos fantazija. Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom dealne su za doručak ili večeru.  U kombinaciji s kokosovim brašnom te slatkom pavlakom i belom čokoladom su prosto neodoljive.

Priprema

Sve sastojke za testo povezati na sledeći način: Jaja umutiti žicom u dubokoj činiji, dodati mleko i vodu, pa brašno, kokosovo brašno i so. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Ostaviti da prekriveno testo odstoji barem 30 minuta, a još bolje do par sati. Zatim palačinke peći u tiganju na srednje jakoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispekle.  Da se testo ne bi lepilo za tiganj, podmazati ga malo s kokosovim uljem.

Dok se palačinke peku napraviti fil. Zagrejati slatku pavlaku, ali ne da proključa, pa u nju dodati istrganu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne sjedinit sa slatkom pavlakom i fil je spreman.

Ispečene palačinke filovati i dodatno posuti s kokosom i ukrasiti po želji. Poslužiti tople, ali su veoma ukusne i kad se ohlade.

Sastojci

Testo

• 5 jaja
• 0,5 šolje mleka
• 1 šolja vode
• 1,5 šolja brašna
• 100 g kokos brašna
• so
• kokosovo ulje

Fil

• 200 ml slatke pavlake
• 200 g bele čokolade

Чланак Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Sapnut cu vam jednu tajnu, ali nikom ni rec … skoro pola pleha pojela sam sama. Slatka pita od bundeve je bila predivna. Napravite je i vi pa uzivajte u mirisu jeseni uz kaficu i parce mirisne pite s budnevom. 

Moja svekrva je bundevu prepolovila, izvadila semenke i ogulila. Zatim je isekla na manje komade i izrendala.

Ostalo sam uradila ja. U izrendanu bundevu dodati secer, vanilin secer, malo ulja pa sve zajedno kratko izdinstati. U manjoj ciniji napraviti smesu od malo ulja, vode i praska za pecivo.

Uzeti koru za pite pa poprskati sa smesom od ulja, vode i praška za pecivo. Preko naneti prodinstanu bundevu. Preklopiti krajeve i s jedne i s druge strane pa od uze strane uviti u rolnu i stavite u pleh oblozen pek papirom. Isto ponovite dok se ne utrose kore i materijal. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta, zavisi i od rerne, dok pita lepo ne porumeni. Ako volite, pospite prah secerom.

Sastojci

• 500 g bundeve
• 500 g kore za pitu
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• malo ulja
• malo vode

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Slatka pita od bundeve се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Ni jedna svecanost ne moze da prodje bez vanilica. Mogu dugo da se cuvaju, najbolje u limenoj kutiji.

Mikserom pjenasto umutiti maslac pa dodati secer i vanilin secer. Jos izmiksati. Dodati cijelo jaje i zumance. Sve sjediniti. Postepeno dodavati prosijano brasno i izmjesati. Prebaciti na malo pobrasnjenu povrsinu i tijesto dobro umijesiti rukama.

Ja sam odmah otkidala komade i rastanjila oklagijom, priblizno 5 mm debljine. Modlicom (35 mm) ili malom casicom vaditi manje krugove. Visak tijesta ponovo razviti i sjeci.

Vanilice slagati u pleh oblozen papirom za pecenje s malim razmacima od 1 cm. Peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10 do 15 minuta. Vanilice moraju ostati svijetle. Ispecene vanilice ostaviti da se potpun o ohlade.

Ohladjene spajati marmeladom, blago pritisnuti da se ravnomjerno rasporedi. Posuti ih ili uvaljati u secer u prahu.

Sastojci

Tijesto

• 250 g maslaca/margarina
• 5 kasika secera
• 1 jaje
• 1 zumance
• 2 vanilin secera
• 500 g brasna tip 400

Jos

• marmelada od kajsija
• secer u prahu

Autor: Nermina Jordamović              

Чланак Ekstra vanilice се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ćufte su omiljeno jelo u mom domu pa kad su još zapečene u sosu od sira, ugođaj je potpun.

Priprema

Izrendati gaudu u odgovarajuću činiju. Dodati siru dimljenu slaninu isečenu na kocke. U mleko staviti kriške starog hleba  pa kad se natope, dobro ih ocediti, izmrviti i staviti u činiju s gaudom i slaninom. Promešati. Dodati mleveno meso, jaje, biber i so pa sve ručno sjediniti u ujednačenu masu. Nauljenim rukama oblikovati ćufte.

Ćufte kuvati 10 minuta u slanoj vodi pa ih rešetkastom kašikom vaditi i oceđene slagati u nauljenu vatrostalnu posudu ili pleh.

Zatim pripremiti sos od sira. U manjoj posudi otopiti maslac, dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolivati mleko i neprekidno mešati sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Zatim dodati izrendani sir gaudu, mlevenu crvenu papriku, biber, so i mešati dok se sir ne otopi.

Sosom od sira preliti ćufte. Staviti ih u zagrejanu rernu na 200ºC da se lepo zapeku.

Sastojci

• 500 g junećeg mlevenog mesa
• 3 kom starog hleba
• 100 ml mleka
• 50 g dimljene slanine
• 2 kašike prezli
• 1 jaje
• biber
• so

Sos od sira

• 100 g maslaca
• 2 kašike brašna
• 500 ml mleka
• 200 g sira gaude
• mlevena crvena paprika
• biber
• so

Чланак Ćufte u sosu od sira се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ova slana torta je tako lijepa i dekorativna da se cini da je steta naceti je. A kad se proba, preplavi vas savrsena kombinacija ukusa.

Priprema

Podloga slane torte je od tosta.

Narancasta krema se priprema od svjeze ribane mrkve pomijesane sa majonezom i malo soka od limuna.

Ljubicasta krema se priprema od svjezeg crvenog zelja isto s malo majoneze i soli.

Zadnja krema je ribana sunka s majonezom. Inace,  umjesto sunke ponekad stavim tunu iz konzerve.

Cijela torta se premaze s vrhnjem i ukrasava po zelji. Kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji slana torta je ulrasena s ljubicastim batatom i mrkvom. Ljuubicasti batat  je pomjesan s malo vrhnja da bude kremast.

Sastojci

Podloga

• tost

Narancasta krema

• mrkva
• majonez
• limun

Ljubicasta krema

• crveno zelje
• majonez
• sol

Krema sa sunkom

• sunka
• majonez

Premaz

• vrhnje

 Ukrasavanje

• ljubicasti batat
• mrkva
• vrhnje

Autor: Sanella Drobnjak 

Чланак Slana torta s batatom i sunkom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Ova torta je savrsena kombinacija ljesnjaka i karamela.

Prvo pripremimo fil. Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel-ljesnjak bombona,koje smo stavili u serpu. Zagrijavati na laganoj vatri da se karamel otopi.Od preostale kolicine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama. U posebnu posudu umutiti zumanca, gustin, secer i izmijesamo sa odvojenom kolicinom mlijeka. U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmijesana zumanca i zakuhamo kremu. Kada krema postane gusta, skloniti sa sporeta, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati omeksali puter i umuceno slatko vrhnje, sjediniti mjesanjem i fil je gotov.

Za biskvit bjelanca mutimo i postepeno dodajemo secer. Kad dobijemo cvrst snijeg, dodati brasno, kakao, prasak za pecivo i ljesnjake. Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu prerucimo u kalup promjera 26 cm oblozen pek papirom i pecemo na 180°C oko 20 minuta. Na isti nacin pripremimo jos jednu koru. Ohladjene kore presjecemo tako da dobijemo 4.

Torta sa ljesnjacima i karamel bombonama se slaze na sljedeci nacin. Svaku koru natopiti sa mlijekom i rumom. Slagati kora, karamel krema pa ponavljati postupak i zavrsiti sa kremom.

Na pripremiti glazuru. Cokoladu izlomiti i preliti sa vrhnjem. Staviti na laganu vatru i mijesati dok se cokolada ne istopi. Sacekati par minuta i preliti po torti.

Napomena

Lesnjake mozete pola isjeci, a pola izmljeti,bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Sastojci

Biskvit

• 2×4 bjelanca
• 2×5 kasika secera
• 2×1 kasika brasna
• 2×1 kasika kakaa
• 2×1 kasikica praska za pecivo
• 2×6 kasika pecenih, mljevenih ljesnjaka
• 2x ½  soljice ulja

Fil

• 1l mlijeka
• 8 zumanaca
• 250 g karamel ljesnjak bombona
• 170 g gustina
• 170 g secera
• 150 g maslaca
• 200 ml slatkog vrhnja

Jos

• malo mlijeka
• malo ruma

Glazura

• 250 ml slatkog vrhnja
• 100 g cokolade za kuhanje
• 100 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović Jogunčić 

Чланак Torta sa ljesnjacima i karamel bombonama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Sezona je bundeve pa je treba koristi na razne nacine. Jedan od njih je i izrada preukusnog i prelepog peciva – bundevice. Pire od bundeve im daje  socnost i mekocu.

Priprema

Prvo napraviti pire od bundeve. Bundevi odstraniti koru, iseci je na kriske i ispeci je u pecnici. Treba da postane sasvim meka. Kad se malo prohladi, usitniti je u sjecku ili na drugi nacin.

Suvi kvasac staviti u zdjelicu s mlakim mlijekom i zlicom secera. Ostaviti da se aktivira. Zatim u zdjelu staviti jaje i vilicom ga razmutiti. Dodati nadosli kvasac, pire od bundeve, brasno i so pa sve lijepo sjediniti u ujednacenu masu. Tjesto se prekrije providnom folijom i ostavi da se udvostruci.

Udvostruceno tjesto premjesiti i podjeliti na 10-ak djelova. Svaki dio tjesta oblikovati u lopticu i uvezati kanapom kako bi se formirali karakteristicni reznjevi. Bundevice se sloze  na pleh oblozen pek papirom, prekriju s providnom folijom i ostave oko 30 minuta da narastu. Peku se u pecnici zagrijanoj   na 220°C oko 25 minuta, odnosno dok blago  porumene.

Ispecene bundevice premazati s malo putera i ostaviti da se prohlade. Tada pazljivo skinuti kanap i bundevice se mogu servirati.

Sastojci

• 150 g pirea od bundeve
• 400 g glatkog brasna
• 1 paketic suhog kvasca
• 1 zlicica soli
• 1 zlica secera
• 80 ml mlijeka
• 1 jaje

Autor: Sanella Drobnjak

Чланак Bundevice се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Maskarpone torta sa žele bombonama nikog ne ostavlja ravnodušnim.

Priprema

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izraditi u čvrst snjeg i ostaviti sa strane. Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom. Zatim dodati toplu vodu i ulje, kratko izraditi i dodati prašak za pecivo i brasno. Opet kratko izraditi i na kraju špatulom umješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u kalup za torte prethodno premazan s maslacem i posut s brašnom. Koru peći na 180°C oko 20 – 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je izrezati na dva dijela.

Za bijelu kremu mlijeko skuhati sa mješavinom šećera,  pudinga od slatkog vrhnja i gustina. Zgusnutu kremu ostaviti da se ohladi i u hladno dodati omekšali maslac, tučeno slatko vrhnje i na kraju mascarpone sir. Sve sjediniti u finu masu.

Potom pripremiti i žutu kremu. Od navedene količine mlijeka oduzeti 100 ml. Ostalo mlijeko zagrijati do vrenja. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi pa dodati gustin, brasno i par kapi vanilin ekstrakta. Na kraju dodati 100 ml mlijeka i sve zajedno izmješati i prebaciti u vrelo mlijeko i skuhati. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati  izrađen maslac, mascarpone sir i žele bombone. Sve pažljivo umješati špatulom.

Maskarpone torta sa žele bombonama se slaže sljedećim redosljedom: kora, bjela krema, žuta krema, bijela krema i na kraju kora.

Tortu odozgo ukrasiti po želji: prelivom za torte, umućenim slatkim vrhnjem, …

Sastojci

Kora

• 5 jaja
• 8 žlica šećera
• 7 zlica brašna
• 100 ml ulja
• 100 ml vode
• 1 prašak za pecivo

 Bijela krema

• 1 litar mljeka
• 250 g šećera
• 3 pudinga od slatkog vrhnja
• 2 kašike gustina
• 250 g maslaca
• 300 ml slatkog vrhnja
• 250 g mascarpone sira

Žuta krema

• 600 ml mljeka
• ekstrakt vanilije
• 5 žumanjaka
• 120 g šećera
• 60 g gustina
• 1 puna žlica brasna
• 125 g maslaca
• 250 g mascarpone sira
• 200 g žele bombona

Autor: Danijela Tonžetić

Чланак Maskarpone torta sa žele bombonama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako zelite na svojoj trpezi vocni kolac, koji se lako priprema, a lepo izgleda i ima osvezavajuci, caroban ukus, napravite prevrnuti kolac sa ananasom.

Priprema

Za toping maslac iseckan na kockice i secer staviti na pec (srednja temperatura) i mjesati dok se maslac ne istopi. Potom ostaviti tako na peci bez mjesanja par minuta, odnosno dok se ne pojave baloncici na coskovima. Skinuti sa peci i izliti u manju nauljenu tepsiju. Ananas isjeci na manje i tanje komade i redati preko topinga kao i visnje, koje sam prepolovila.

Zatim pripremiti tijesto za koru. Pomjesati prosijano brasno, prasak za pecivo i so. U drugoj zdjelici  izmiksirati malo duze maslac i secer, dodati tecnu vanilu i zumanca. Brasno i mlijeko dodavati postepeno i nastaviti sa mjesanjem. Mikserom izmjesati bjelanca i sok od limuna u cvrst snijeg pa lagano spojiti kasikom sa smjesom od brasna.

Smjesu izliti preko topinga i poravnati. Peci u ugrijanoj rerni na 180 oko 45-55 minuta. Ispečen prevrnuti kolac sa ananasom ostaviti u tepsiji 20 minuta i nozem odvojiti krajeve kore. Preko kolaca staviti tanjir i rukama okrenuti brzo sve zajedno.

Sastojci

Topping

• 55 g maslaca
• 160 g smedjeg secera
• 1 ananas
• nekoliko bobica visnje

Kora

• 195 g brasna
• 2 kasicice praska za pecivo
• 1/4 kasicice soli
• 113 g maslaca
• 200 g secera
• 1 kasicica tecne vanile
• 2 jaja
• 120 ml mlijeka
• 1/4 kasicice soka od limuna

Autor: Umm Sara

Чланак Prevrnuti kolac sa ananasom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Fine starinske buhtle su toliko vazdusaste i mekane da ne mozete odustati ni posle treceg komada.

Priprema

Mlijeko, secer i kvasac sjediniti i ostaviti da kvasac nadodje.

Brasno i ostale sastojke sjediniti pa dodati u to i nadosli kvasac. Sve izmjesati sa mikserom. Ostaviti tijesto da se podupla.

Nadoslo tijesto istresti na pobrasnjen sto. Razvuci ga sa oklagijom i rezati na kocke. Stavljati 1 kasiku fila po zelji na svaku kocku i spajati kocke. Dio koji je spojen treba da bude donji u podmazanoj tepsiji. Svaku buhtlu premazati sa topljenim maslacom i ostaviti ih u tepsiji da jos nadodju. Ugrijati pec na 180°C pa ponovo buhtle premazati sa malo topljenog maslaca. Buhtle su pecene kada dobiju zlatno smedju boju. Pecene buhtle posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

• 1 kg brasna
• 2 vanilija secera
• 250 ml ulja
• 1 prasak za pecivo
• 600 ml mlijeka
• 3 kasike secera
• 1 paketic suhog kvasca

Jos

• malo maslaca
• secer u prahu

Autor: Umm Sara

Чланак Buhtle се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Kunafa je jos jedna turska poslastica, ali je popularna  u svim zemljama Bliskog istoka. Navodno potice iz Palestine i izvorno se zove knafeh.

Priprema

Prvo napraviti sirup. Secer i vodu sastaviti pa mjesati i kada provri, dodati sok od limuna. Kuhati jos 2 minute. Sirup skinuti sa peci da se ohladi.

Kadaif isjeckati sto sitnije i dodati mu maslac sobne temperature. Sve dobro izmjesati.

Sir izrezati na kriske.

Tepsiju u kojoj ce se peci kunafa staviti malo boje za kunafe i 3 kasike maslaca sobne temperature. Maslac i boju razmazati po tepsiji ujednaceno pa staviti na to pola kadaifa. Fino rasporediti i rukama dobro utisnuti. Preko kadaifa poredati kriske sira tako da prekrije kadaif.  Preko sira staviti drugu polovinu kadaifa i ponovo rukama dobro utisnuti.

Kunafa se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Iskljuciti pa ukljuciti gornje grijace dok kunafa dobije lijepu boju. Kada je peceno, izvaditi iz rerne i odmah sirupom lagano zaliti. Kada se sirup dobro upije, prevrnuti kunafu na posluzavnik tako da donji dio poslastice bude gornji.

Sastojci

• 450 g kadaifa
• 450 g slatkog sira
• 150 g maslaca

Sirup

• 2,5 solje secera
• ½  limuna
• 4 solje vode

Jos

• boja za kunafe ili
• prehrambena narandzasta boja
• 3 kasike maslaca

Autor: Umm Sara

Чланак Kunafa sa slatkim sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Lepe, fine i ukusne štrudlice s kajmakom i marmeladom pravi su izbor za nedeljno okupljanje porodice.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Podijeliti ga na dva dijela i oblikovati loptice, zamotati ih u prozirnu foliju i neka odmore u frižideru jedan sat, a može i duže. 

Posle toga treba ih izvaditi da na sobnoj temperaturi malo odmeknu.
Prvu lopticu lagano razvaljati oklagijom, ne pritiskati previše. Na sam rub razvijenog tijesta nanijeti marmeladu i smotati rolat. Tako uraditi i s drugom lopticom.

Dobijene rolate složiti u pleh obložen pek papirom i isjeći na male štrudlice. Štrudlice pečemo u prethodno ugrijanoj rerni na 180°C  oko 20 -25 minuta ili više ako je potrebno, sve dok blago porumene.

Pečene i malo prohlađene štrudlice pospemo šećerom u prahu kojem smo dodali vanilin šećer.

Sastojci

• 250 g maslaca
• 250 ml kajmaka 
• 2 kašike šećera 
• 500-550 g brašna 

Još 

• šećer u prahu
• 1 kesica vanilin šećera 
• marmelada po zelji

Autor: Umm Sara

Чланак Štrudlice s kajmakom i marmeladom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Za sve ljubitelje maka torta fantazija od maka i naranče je izvanredan izbor. Lepa i ukusna pravi je ukras svečane trpeze.

Priprema
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka. Žutanjke mixirati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, malo naribane narančine korice i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Zakuhati mlijeko u koje se umiješa mak. Dodati  smjesi sa žutanjcima. Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksati u čvrsti snijeg i ručno umiješati u smjesu. Izliti u namašćen i lagano pobrašnjen četvrtasti pleh i peci 35 minuta.

Ispečen biskvit poprskati sa svježe cjeđenim sokom naranče pa premazati s omiljenim džemom (prednost dati kiselkastijem džemu).

Za glazuru otopiti sve navedene sastojke na najslabijoj vatri pa preliti po poslastici i ostaviti da se stegne u frižideru.

Sastojci

Biskvit

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g maka
• 300 ml mlijeka
• naribana narančina korica
• 150 g brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• 200 ml ulja

Još

• svježe cjeđeni sok naranče
• 3 žlice omiljenog džema

Glazura

• 100 g tamne čokolade (koristila sam čokoladu s kandiranom narančinom koricom)
• 1 žlica ulja
• 2 žlice mlijeka
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 1 žlica šećera u prahu

Autor: Silvija Juratovac 

Чланак Torta fantazija od maka i naranče се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Mekane loptice punjene Amoretti čokolitom sa problemom? Nećete se moći zaustaviti kad ih budeti probali.

U mlako mleko razmutiti kvasac, dodati šećer, ulje, jaje i so pa zamesiti testo da bude malo lepljivo. Nauljenim rukama okrenuti testo sa svih strana da se malo naulji i tako ostaviti da se udupla.

Naraslo testo premesiti uz malo brašna. Odkidati manje komade testa, raširiti na dlanu pa ubaciti komad Amoretti čokolite i oblikovati loptice. Slagati ih na radnoj površini posutoj s brašnom. Kada su sve loptice gotove, sipati u šerpu ulje i staviti da se zagreje. Spuštati loptice gusto da se ne bi okretale i pržiti ravnomerno s obe strane. Pržene loptice stavljati na papirnati ubrus da se upije višak masnoće pa ih posipati sa šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

• 300 ml mleka
• 25 g kvasca
• 1 kašika šećera
• prstohvat soli
• 50 ml ulja
• 1 jaje
• oko 600 g brašna

Punjenje

• Amoretti čokolita

Još

• ulje
• šećer u prahu
  
  Autor: Tanja Đorđević

Чланак Mekane loptice punjene Amoretti čokolitom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Za ljubitelje čokolade i naranče kremasta torta od naranča i čokolade je pravi dar.

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i izradite ih da očvrsnu. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite. Nastavite dodavati pomješano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju dodajte izrađene bjelanjke i lagano pomiješajte sa pjenjačom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C  oko 25-30 minuta.

Za kremu u veću zdjelu dodajte krem sir, margarin sobne temperature koji je omekanio, kiselo vrhnje, šećer, sok i narendanu koru od naranče. Sve sastojke dobro sjedinite.

Zatim pripremiti ganache glazuru. Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru do vrenja, po malo možete miješati da se toplina rasporedi. Prelijte vrhnje preko iskidane čokolade.
Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi. Ostavite malo da se čokolada prohladi prije nego krenete sipati na tortu.

Kad se biskvit ohladi, razrežite ga na dva dijela i oba premažite ocijeđenom narančom pa kremom. Zagladite stranice i stavite tortu u frižider da se ohladi tri/četiri sata.

Kad se ohladi, pola torte prelijete ganache glazurom, a drugu polovicu ukrasite tanko rezanim šnjitama naranče Pustite da se glazura malo ohladi i uživajte!

Sastojci
Biskvit

• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 4 žlice brašna
• 4 žlice kakaa
• ½ praška za pecivo
• prstohvat soli

Krema

• 500 g krem sira
• 1 punomasno kiselo vrhnje
• 250 g margarina
• 200 g šećera
• 1 naranča

Ostalo

• 2 naranče za namakanje
• 1 naranča za dekoraciju

Ganache glazura

• 100 ml vrhnja za šlag
• 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Silvija Juratovac

Чланак Kremasta torta od naranča i čokolade се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Ne znam šta mi je draze, meka i ukusna kora ili carobni puding fil s jabukama, a povrh svega slasni slag.Takav je mirisni kolac od jabuka. 

Bjelanca i secer izmiksati. Zumanca pjenasto umutiti i dodati ulje i mlijeko pa jos malo izmiksati. Dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti i dodati snijeg od bjelanaca. Sve dobro izmjesati.

Pleh premazati puterom i posuti s brasnom pa izliti smjesu u pleh. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Za svaki slucaj provjeriti cackalicom da li je kora ispecena. 

Dok se kora pece pripremiti fil. 800 ml vode i 200 g secera staviti da prokuha, dodati na kockice iseckane jabuke i kuhati nekih 10 minuta. U 100 ml vode umutiti 3 pudinga i istresti u smjesu od jabuka pa kuhati nekih 5 minuta.

Fil izliti preko kore i lijepo poravnati. Mirisni kolac od jabuka  ostaviti da se potpuno ohladi  pa ga premazati umucenim slagom.

Sastojci
Kora

• 4 jaja
• 200 g secera
• 130 ml ulja
• 130 ml mlijeka
• 1 prasak za pecivo
• 1 vanilin secer
• 200 g brasna

Fil

• 1 kg jabuka
• 900 ml vode
• 200 g secera
• 3 pudinga od vanilije

Jos                

• 2 kesice slaga
• 150 ml mlijeka
  
  

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić  

Чланак Mirisni kolac od jabuka се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Kombinacija jednostavnog biskvita, vanilin kreme i osvježavajućih, mirisnih mandarina čini ovu poslasticu savršenom.  Još kad se s ukusom ukrasi lagana torta od mandarina će nam pružiti poseban užitak uz popodnevni čaj ili kaficu.

Priprema

Prvo pripremiti kremu. Skuhati puding sa svim sastojcima osim margarina. Kad se puding ohladi, umiksajte margarin omekšan na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti i ispeći biskvit. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu.U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C  oko 40 minuta.

Kad se biskvit ohladi, prerežite ga popola. Namažite prvi biskvit s jednim dijelom kreme i posložite kriškice mandarina, koje ste prethodno ogulili od kožice. Onda još premažite s kremom pa stavite odozgo drugi dio biskvita. Premažite ga ostatkom kreme i stavite u frižider na cca 2 h da se lagana torta od mandarina stisne .

Ohlađenu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti prema želji.

Sastojci
Krema

• 1 l mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 110 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 3 žumanjka
• 250 g margarina

Biskvit

• 7 jaja
• 175 g šećera
• 210 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Još

• 2 kesice šlaga
• 150 ml mlijeka

Autor: Silvija Juratovac

Чланак Lagana torta od mandarina се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Jedna od najlepših i najukusnijih torti  je čarobna torta bijeli Egipat. Ova torta  je savršena kombinacija korica od belanaca, lešnika, dva krema, burbon vanile i bijele čokolade.

Priprema

Za biskvit izmutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg. Postepeno dodajte 4 žlice šećera dok miksate. Zatim dodajte 4 žlice prženih i samljevenih lješnjaka i 1 žlicu brašna te sve sjedinite sa kuhačom.

Kalupu (moj je 26 cm okrugli) na dno postavite masni papir i ulijte smjesu. Biskvit  pecite na 180°C oko 13 minuta, ovisno o pećnici. Ispečenom biskvitu rub odvojite nožem i ostavite da stoji na masnom papiru do slaganja. Ponovite postupak još dva puta, tako da na kraju dobijete 3 biskvita.

Potom pripremite kremu 1. Zakuhajte 0,5 l mlijeka sa šećerom. Umutite žumanjke sa vanilin šećerom, dodajte ostatak mlijeka i gustin. Kada mlijeko zakuha, sipajte smjesu i miješajte na laganijoj vatri (paziti da ne zagori).
Kada se zgusne, dodajte izlomljenu bijelu milka čokoladu i izmiješajte. Ostavite da se ohladi. U hladno dodajte omekšali margarin i izrađeno vrhnje za šlag.

Prije nego kremom popunite unutrašnjost torte, odvojite si za premazivanje bočnih strana.

Za kremu 2 vrhnje za šlag pjenasto izradite, dodajte šećer i sirni namaz. Sve lijepo sjediniti u finu, glatku kremu..

Bijeli Egipat se slaže na sljedeći način: Prvi biskvit – krema 1 – krema 2 – krupno sjeckani lješnjaci i ovako nafilovati druga dva biskvita. Bočne stranice torte premažite kremom 1 i zalijepite kockice čokolade kao što se vidi na fotografiji. Ako vam ostane kreme 1, možete nastavkom za ukrašavanje ispikati rubove po površini.

Sastojci

Korice

• 9 bjelanjaka
• 12 žlica šećera
• 12 žlica prženih i samljevenih lješnjaka
• 3 žlice brašna

Krema 1

• 0,7 dcl mlijeka
• 10 žlica šećera
• 2 burbon vanilin šećera
• 9 žumanjaka
• 8 žlica gustina
• 80 g margarina
• 100 g bijele milka čokolade
• 1,5 dcl vrhnja za šlag

Krema 2

• 3,5 dcl vrhnja za šlag
• 2 žlice šećera u prahu
• 50 g sirnog namaza

Još

• 100 g prženih lješnjaka

Dekoracija

• 200 g bijele čokolade

Autor: Silvija Juratovac

Чланак Čarobna torta bijeli Egipat се појављује прво на Kuhinja i Recepti.