Ova fantastična torta ime više naziva – Egipatska, Egipćanka ili Kraljica Marija. Kako god je nazvali ona će vas oduševiti izgledom i divnim ukusom.

Priprema
Umutiti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer, izraditi, zatim lagano miješajući dodati brašno i mljevene lješnjake. Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup pa peći na 170°C  oko 10-15 minuta (ovisi od vaše pećnice). Ispeći dvije kore.

Fil 1: sipati 400 ml mlijeka u posudu, tome dodati šećer, pa staviti na vatru da provrije. Posebno umutiti žumanjke s gustinom i 200 ml mlijeka. Kad mlijeko provrije, staviti mješavinu žumanjaka i gustina i sve zajedno kuhati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, staviti u hladan fil i promiješati pa dodati malo arome vanilije.

Fil 2: šećer staviti u posudu, lagano ga istopiti pa u njega staviti cijele lješnjake. Izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo, usitniti u multipraktiku ili ručno. Izraditi slatko vrhnje, pa u to staviti izmrvljene lješnjake sa šećerom (ostaviti malo sa strane da imate za dekoraciju). 

Torta Egipćanka se filuje sljedećim redom:kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2 i gore dekoracija po želji.

Sastojci
Kore x 2

• 5 bjelanjaka
• 5 žlica šećera
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 1 žlica brašna

Fil 1

• 10 žumanjaka
• 10 žlica šećera
• 8 žlica gustina
• 600 ml mlijeka
• 250 g maslaca
• 5 žlica šećera u prahu
• aroma vanilije

Fil 2

• 300 g šećera
• 200 g cijelih lješnjaka
•  400 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Чланак Torta Egipćanka се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako volite aromu bundeve, kolač s bundevom će vas osvojiti mirisom, ukusom,ali i jednostavnom pripremom.

Priprema

Bundevu očistiti i narezati na kocke te staviti kuhati, a zatim ispasirati da se dobije fini pire. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Jaja izmutiti sa šećerom, dodati aromu vanilije, ulje, cimet i jogurt te ohlađeni pire od bundeve. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i polako dodati u smjesu od bundeve, šećera, jogurta i začina.  Smjesu istresti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju dimenzija 28×16 cm i peći na 170* oko 40 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Gotovi biskvit preliti sa čokoladnom  glazurom.

Sastojci

Biskvit

• 500 g bundeve
• 3 jaja
• 150 g šećera
• malo arome vanilije
• 1dcl ulja
• malo cimeta
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1dcl jogurta

Glazura

• 150 g čokolade
• 1dcl mlijeka
• malo margarina
  
  Autor: Ivana Mitar

Чланак Kolač s bundevom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema  

Ne znate šta biste više spremili za doručak ili večeru? Evo ideje – pogačice sa ajvarom!

U toplom mleku rastvoriti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe. Potom dodati ostale sastojke: ulje, žumance, so i brašna pa zamesiti fino, glatko testo.Tako umešeno pokriti krpom i ostaviti da se udupla 30-ak minuta, biče dovoljno.

Naraslo testo blago premesiti pa ga onda rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Pogačice vadite čašom i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da nadođu 10-ak minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati belanac, sir i ajvar.

Nakon 10 minuta na svaku pogacicu utisnuti udubljenje dnom manje čaše da se napravi udubljenje i nadenuti filom, a rub premazati premazom i posuti sa susamom. Pogačice sa ajvarom peći 15 minuta na 200°C. Ostavite da se prohlade i poslužite ih.

Sastojci

Testo

• 200 ml mleka
• 50 ml ulja
• 20 g svežeg kvasca
• 1 žumanace
• 1 kašičica soli
• 1 kašičice šećera
• 100 g ovsenog brašna
• belo brašno po potrebi

Fil

• 1 belanace
• 100 g sitnog sira
• 2-3 kašike ajvara

Premaz

• 1 žumance
• 1kašičica jogurta

Autor: Tanja  Đorđević                             

Чланак Pogačice sa ajvarom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Za ljubitelje kafe tiramisu neskafe torta! Ko je isproba, sigurno je neće nikada da zaboravi.

Priprema

Lijepo sjediniti  sastojke za biskvit u finu, glatku smjesu. Prenjeti je u podmazan i brašnom posut kalup za torte. Biskvit se peće na 180°C.  oko 20 do 25 minuta. Kad se biskvit ohladi, presjeći ga pa natopiti sa par kašika neskave.

Za neskafe kremu u mljeku skuhati puding od vanilije i šećer. U kuhano dodati čokoladu i nes kavu, promješati i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati i umješati omekšali i dobro izrađen maslac.

Neskafe kremom nafilovat jednu polovicu biskvita i poklopiti s drugom polovicom. Ostaviti na hlađenje dok pripremamo tiramisu kremu.

Dobro izraditi maskarpone sir pa mu dodati žumanjke predhodno pjenasto izrađene s pola šalice šećera u prahu. Sve zajedno izmiksati i na kraju dodati čvrst snijeg od bijelanjaka. Polagano sve zajedno izmjesamo i rasporedimo po biskvitu. Tiramisu neskafe torta se ostavi u hladnjaku  minimum 3h. Na kraju se torta ukrasi sa šlagom i pospe s kakaom.

Sastojci

Biskvit

• 5 jaja
• 8 zlica šećera
• 1 dcl ulja
• 1 dcl vode
• 1 prašak za pecivo
• 7 žlica brašna
• 1 žlica kakaa

Neskafe krema

• 5 dcl mljeka
• 1 puding od vanilije
• 60 g šećera
• 100 g čokolade
•  5 kašičica nes kave
• 250 g maslaca

Tiramisu krema

• 500 g maskarpone sira
• 5 jaja
• ½ šalice šećera u prahu

Još

• šlag
• kakao

Autor: Danijela Tonžetić 

Чланак Tiramisu neskafe torta се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Špargla se u kulinarstvu  koristi kao dodatak salatama i čorbama, kao prilog jelima od piletine, ribe i morskih plodova. Od nje se prave i razni ukusni namazi.

Priprema

Pirinčanu testeninu skuvati u slanoj vodi pa ocediti.

Zelena i bela špargla se operu i očiste. Zatim se kuvaju da omekane u maloj količini posoljene vode 3 do 9 minuta, što zavisi od debljine   stabljike.

Šargarepa se, također, kratko kuva u slanoj vodi. Iseče se pre ili posle kuvanja po dužini ili na kolutiće, po želji.

Sveža crvena paprika se izereže na kolutiće.

Paradajz se iseče na male komadiće.

U posudu za salatu stave se svi pripremljeni sastojci zajedno s graškom iz konzerve, preliju se s dresingom pripremljenim od limunovog soka i maslinovog ulja i pažljivo promešaju. Na kraju se salata sa zelenom i belom šparglom ukrasi sa seckanim listovima peršuna.

Sastojci

• pirinčana testenina
• zelena špargla
• bela špargla
• šargarepa
• sveža crvena paprika
• paradajz
• grašak iz konzerve
• listovi peršuna
• so

Dresing

• limun
• maslinovo ulje

Чланак Salata sa zelenom i belom šparglom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ljubitelj sam punjenih paprika, a najljepse su mi kad ih dobro ukrckam u rerni i dodatno, lijepo zapecem.

Priprema

U zdjelu staviti mljeveno meso,  rizu, ulje, vodu, so, biber, crvenu paprika i sitno iseckanu manju glavicu crnog  luka. Dobro sjediniti i nadjev je spreman za punjenje.

Nadjevom puniti od semenske loze ociscene paprike. Ne smiju da se  prepune. Filovane paprike redati u tepsiju, preliti vodom do pola, malo pouljiti, na svaku papriku staviti malo aleve paprike i soli prema ukusu. Ja stavim i 1-2 krompira isjecena na kriske ili nekoliko manjih. Izrezem i stavim i 1-2 manja paradajza. U saft mozete staviti i malo isjeckanih listica persuna i cesno bijelog luka, to daje posebnu aromu. Tepsiju s filovanim paprikama staviti u rernu zagrijanu na 250°C. Poslije 20-ak minuta krckanja,  paprike prevrnite i opet po malo aleve paprike na svaku. Vratite u rernu i dopecite ih da se zapeku jos oko 15-20 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Sastojci

• ½  kg mljevenog mesa
• soljica od kapucina rize
•  2-3 kasike ulja
• 2-3 kasike vode
• so
• biber
• crvena paprika
• 1 manja glavica crnog luka

Jos

• 1-2 krompira
• 1-2 manja paradajza
• 1 cesno bijelog luka
• listici persuna

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Filovane paprike iz rerne се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ove rolnice su pravi specijalitet i gurmansko predjelo. Rolnice od parmezana s povrcem i maslinama se jednostavno i brzo spremaju.

Priprema

Prvo se nariba se parmezan i stavi na papir za pecenje pa u pecnicu zagrijanu na do zlatno zute boje. Od otopljenog i još mekanog i toplog parmezana rade se rolnice i pune s nadjevom.

Za nadjev u odgovarajucoj zdjelici pomjesaju se komadici  tune iz konzerve, sa mini rajcicama, na kolutice isjeckanim krastavcem, rukolom, sjeckanim crnim lukom i maslinama. Na kraju se dodaju sol i papar po ukusu te sok od limuna. Jos se malo pazljivo promjesa i nadjev je gotov.

Sastojci

• parmezan

Nadjev

• tuna iz konzerve
•  mini rajcice
• krastavac
• rukola
• luk
• masline
• sol
• papar
• sok od limuna

Autor: Sanella Drobnjak

Чланак Rolnice od parmezana s tunom povrcem i maslinama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Ako želite da iznenadite svoje ukućane, pripremite im mirisne pletenice izvana hrskave, iznutra mekane, a zbog finih začina savršeno aromatične. Za žurkice – super! Na izgled – predivne! A na ukus – fantastične. Nema nekih komplikacija oko sastojaka, a sa začinima se možete poigrat. Ja sam koristila italijanski začin. Mirisne pletenice napravite jednom i pravićete ih redovno.

U toplo mleko umešati izmrvljen kvasac, šećer i 2 kašike brašna pa ostaviti da nadođe.U nadošao kvasac dodati jaje, ulje i so. Uz postepeno dodavanje brašna umesiti mekano testo i ostaviti da naraste, da se udupla.

Radnu površinu posipiti brašnom, izručiti testo i razvući oklagijom na pravougaonik ½  cm debljine.  Testo premazati s omekšalom mašću, posuti malo sa začinima pa preklopiti s obe strane ka sredini. Pritisniti krajeve prstima da se lepo zalepe i blago oklagijom preći pa seći na tanje pravougaonike.Svaki pravougaonik zaseći uzdužno na sredini. Jedan kraj izviti na unutra, a drugi kraj na spolja. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Umutiti jaje pa premazati pecivo i posuti ga sa italijanskim začinom. Mirisne pletenice peći 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne i pokriti s vlažnom kuhinjskom krpom.

Sastojci

• 250 ml mleka
• 25 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1,5 kašičica soli
• 50 ml ulja
• 1 jaje
• 600 g brašna

Posipanje

• italijanski začin (majčina dušica, lovorov list, origano, ruzmarin, majoran, bosiljak, žalfija)

Premazivanje

• 100 g masti
• 1 jaje

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Mirisne pletenice се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Najbolja je sljivopita od sitnih sljiva, pozegace ili cacanke, od nekih starih sorti, socnije su.

Priprema

Sljivama izvaditi kospe i zbijajuci ih poslozite u tepsiju. Posuti ih secerom. Kolicina zavisi od vas, koliko volite slatko, ali mislim da su ukusnije sladje. Ako su manje socne, sad ove kasne, neka kratko odmore tako posecerene kako bi pustile malo sok. Zatim ih posuti s malo brasna pomocu cjediljke, kao kad posipate kolace sa secerom u prahu, i na kraju s mljevenim orasima. Staviti u zagrijanu rernu na 250°C i peci oko 15 minuta.

Ispecena sljivopita najbolje je da se servira s umucenom slatkom pavlakom.

Sastojci

• sljive
• secer
• brasno
• orasi
• slatka pavlaka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Sljivopita се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Sigurna sam da ćete uživati u svakom zalogaju ovog ukusnog, prozračnog kolača s borovnicama.

Priprema

Pomešati u jednoj posudi sve suve sastojke:  meko brašno, prašak za pecivo i cimet. U drugoj posudi izmiksirati maslac sa šećerom, zatim dodati jedno po jedno jaje i na kraju jogurt. Lagano umešati suve sastojke u penasto umućen maslac sa šećerom i jogurtom. Borovnice posuti s brašnom i izmešati pa ih dodati u predhodnu smesu. Sve pažljivo promešati i preneti na pleh obložen pek papirom. Izravnati. Kolač s borovnicama peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 25 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se potpun o ohladi pa ukloniti pek papir.

Sastojci

• 300 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 250 g šećera
• 3 jaja
• 125 g maslaca
• 150 g jogurta
• 150 g  borovnica
• ½ kašičice cimeta

Чланак Kolač s borovnicama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Jednostavne za pripremu, lepe i preukusne posne medene susam kuglice.

Priprema

Rernu zagrejati na 200°C. Susam staviti u tepsiju pa uzagrejanu rernu i peći 10 minuta uz povremeno mešanje. Ohladiti i samleti u električnom mlinu za kafu.

Na tihoj vatri istopiti med i margarin, dodati đumbir i cimet i staviti u mleveni susam, izmešati da se dobro sjedini i ostaviti da stoji u frižideru 1 sat.

Od odstajale mase praviti kuglice i uvaljati u mlevene orahe.

Sastojci

• 250 g susama
• 100 g meda
• 100 g margarina
• 1 kašičica djumbira u prahu
• 1 kašičica cimeta
• orasi

Autor: Dana Drobnjak

Чланак Medene susam kuglice се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Odlične čokoladne palačinke sa puno fila, kao da jedemo kremastu tortu.

Priprema

Napraviti testo za palačinke. Umutiti 2 jaja sa gaziranom vodom, mlekom, pudingom od čokolade, brašnom, praškom za pecivo i uljem.

Pržiti palačinke na dobro zagrejanom ulju. Od ove količine testa izađe 8-10 palačinki.

Za fil u 5 dcl mleka skuvati 2 pudinga sa ukusom karamela uz neprekidno mešanje. Kad se smesa zgusne, dodati 150 g čokolade i mešati da se ona istopi. Ohladiti i dodati umućenu slatku pavlaku sa šećerom u prahu.

Palačinke filovati, precizno urolati i iseći na koso. Na kraju ukrasiti ih istopljenom čokoladom.

Sastojci

• 2 jaja
• 2 dcl gazirane vode
• 1,5 dcl mleka
• 2 pudinga od čokolade
• 8 kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 4 kašike ulja

Fil

• 5 dcl mleka
• 2 pudinga sa ukusom karamela
• 150 g čokolade
• 2 dcl slatke pavlake
• 2 kašike šećera u prahu

Ukrašavanje

• čokolada

Autor: Dana Drobnjak

Чланак Čokoladne palačinke се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo je jedna od najdražih pita u mojoj porodici. Pita sa kupinama se brzo sprema, a brzo i nestaje sa poslužavnika.

Priprema

Prvo pripremiti premaz. Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.

Uzeti jednu koru pa je premazati sa 4 kašike premaza, preko staviti drugu koru pa opet 4 kašike premaza. Tako ređati 4 kore jednu na drugu premazanu premazom. Na kraj premazanih kora staviti 200 g kupina i urolati u rolat. Staviti u pleh obložen pek papirom. Tako uraditi sa svim korama. Preostalim premazom premazati rolate. Pita sa kupinama se peče na 180°C  oko 25 minuta.

Pečenu pitu ohladiti, posuti s prah šećerom i seći na parčad.

Sastojci

• 500 g kora za pitu
• 1 kg kupina
• prah šećer

Premaz kora

• 4 jaja
• 3 čaše šećera
• 2 čaše ulja
• 1 čaša jogurta
• 2 čaše griza
• 1 kesica praška za pecivo

Čaša je od 2 dcl.

Autor: Dana Drobnjak

Чланак Pita sa kupinama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo su savrseni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva.

Priprema

Ocisceni i oprani zlatni sampinjoni i sitake gljiva naribaju se ili sitno narezu.

Na ulju se prodinstaju sitno isjeckani crni luk i slanina pa im se dodaju pripremljene gljive. Nastavi se sa dinstanjem da gljive omeksaju.

Omeksaloj mjesavini gljiva, slanine i luka dodaju se i umjesaju jaje, sitno isjeckani listici persina, sol, papar i krusne mrvice. Od ove mase uzimaju se mali komadi i medju dlanovima formiraju kuglice. Malo se spljeskaju i stavljaju na vruce ulje. Isprzeni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva vade se resetkastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobode od viska masnoce.

Sastojci

• zlatni sampinjoni
• sitake
• crni luk
• slanina
• jaje
• listici persina
• sol
• papar
• krusne mrvice
• ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Чланак Fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Predivni keksici, kojima se ne može odoliti – lokumi sa suhim šljivama i orasima !

Priprema

Hladan maslac nasjeći na listiće I staviti u zdjelu. Dodat u njega šećer u prahu, ulje, gustin, jaje i brašna toliko da se ne tijesto ne lijepi za ruke.Tijesto dobro umjesiti. Neka vas ne buni hladan maslac, jer prilikom izrade tijesta on se sjedini s ostalim sastojcima.

Za nadjev  suhe šljive dobro oprati i na kratko ih prokuhati da lijepo nabubre. Potom ih očistiti od koštica pa im dodati  oraha. Sve zajedno nakratko isjeckati u sjeckalici.

Dio tijesta razvaljati ne pretanko. Na ivicu tijesta staviti  nadjev, zarolati i isjeći na željene komade. Složiti na pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrijanoj na 180°C  nekih 25 minuta. Topli lokumi sa suhim šljivama i orasima se na kraju pospu sa  šećerom u prahu.

Sastojci

• 250 g maslaca
• 2 šoljice šećera u prahu
• 2 šoljice ulja
• 1 kašika gustina
• 1 jaje
• brašno

Nadjev

• 500 g suhih šljiva
• 250 g oraha

Još

• šećer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Чланак Lokumi sa suhim šljivama i orasima се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Predivno lagan, kremast i pjenast mousse vanilija sa preljevom od narance osvaja nas bajnim mirosom i prekrasnim, osvjezavajucim ukusom.

Priprema

Ukuha se voda sa secerom tako da se dobije gusti sirup.

Zelatina se umoci u hladnu vodu i ostavi da nabubri.

Mlijeko se zakuha sa ekstraktom vanilije ili vanilin secerom pa se ostavi sa strane.

U zasebnim posudama se istuku bjelanjci i vrhnje za slag.

Kremasto se izmiksaju zumanjci sa secerom u prahu u koje se pomalo ulijeva toplo mlijeko i miksa dok ne nastane gusta krema pa potom maknite sa stednjaka. U kremu otopiti iscijedenu zelatinu i na kraju se umijesa cvrst snijeg od bjelanjaka. Kad se smjesa pocne zelirati, umijesati lagano i umuceno vrhnje za slag.

Kad se mousse prohladi, ukrasiti ga s preljevom od narance.

Mousse vanilija sa preljevom od narance se ostavi u frizideru  bar 2-3 h do posluzivanja.

Sastojci

• 40 g secera
• 3 listica zelatine
• 125 ml mlijeka
• ekstrakt vanilije ili vanilin secer
• 1 bjelanjce
• 250 ml slatkog vrhnja
• 3-4 zlice secera u prahu
• 4 zumanjka
• Voda

Preljev od narance

• soka od svjeze naranče
• secera
•  maslac

Autor: Sanella Drobnjak

Чланак Mousse vanilija sa preljevom od narance се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Mozda neko ima drugi naziv, ali nebitno, samo neka je ukusno, a slani lokumi zaista jesu.

Zagrijati mlijeko i jogurt tek da nije hladno.

Brasno koristiti u kolicini da dobijete tijesto koje se da lijepo raditi i ne lijepi se za ruke, bolje mekse nego tvrdje. Ja stavim psenicno tip 500 i heljdino ili psenicno integralno. Moze sve da se pomjesa, ali neka je bijelog duplo vise od crnog. To vremenom balansirate i popravljate ukus prema svojoj zelji. Staviti brasno u posudu, dodati kvasac, prasak za pecivo, kasikicu secera i so, sjediniti. Dodati ostale sastojke: jogurt, mlijeko, ulje i jaje. Mjesati kasikom te dodavati bijelo brasno dok ne dobijete pod rukom trazenu teksturu tijesta. Dobro sjediniti rukom pa ostaviti da odmori bar jedan sat na sobnoj temperaturi. Tijesto ce se uduplati.

Nadoslo tijesto stavite na pobrasnjenu povrsinu i razvijte deblju jufku cca 1/2 cm, mada  moze i tanje. Izrezite oblike po zelji. Ako izrezano tijesto opet odmori desetak minuta, nadoci ce i lokumi ce biti suplji kad se ispeku u dosta ulja. Ako zelite da su slani lokumi puniji, onda tijesto kidajte rukom i oblikujte. U biti nesto kao langosice.

Dok przite lokume, prevrcite ih, jer se ljepse ispeku.

Sastojci

• 3 dcl jogurta
• 1 dcl mlijeka
• 1 soljica ulja
• 1 jaje
• 1/2 kvasca
• 1/2 praska za pecivo
• bijelo brasno psenicno
• heljdino basno
• so
• secer
• ulje

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Slani lokumi се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako ste ljubitelj krumpira i teletine kao i dekorativnog predjela lijepo serviranog, napravite ovu divnu  pohanu krusku od pire krumpira punjenu teletinom.

Priprema

Prvo se uradi pire krumpir. Oljusten i opran krumpir skuha se, ocedi pa izgnjeci i zacini sa malo maslaca, soli i papra.

Za punjenje kruskica od pire krumpira teletina se isece na kockice. Kockice teletine se prodinstaju na sitno isjeckanom crnom luku, zaliju se s malo bijelog vina i podlijevaju dok meso ne omeksa. Potom se doda koncenreat rajcice, sol i papar po ukusu.

Od pripremljenog pire krumpira oblikuju se okruglice, koje se pune sa teletinom.  Oblikuju se kruskice, pazljivo se uvaljaju u brasno pa u razmucena jaja i na kraju u krusne mrvice. Pohana kruška od pire krumpira punjena teletinom przi se u vrucem ulju.

Isprzene kruskice vade se iz ulja resetakastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobodi visak masnoce.

Sastojci

Pire

• krumpir
• maslac
• sol
• papar

Punjenje

• teletina
• crni luk
• bijelo vino
• koncentrat rajcice
• sol
• papar

Jos

• brasno
• jaja
• krusne mrvice
• ulje

Autor: Sanella Drobnjak 

Чланак Pohana kruska od pire krumpira punjena teletinom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ukusna i izdasna corava pita sa piletinom izvrstan je dorucak, ali i rucak i vecera.

Priprema

Za tijesto za pitu nemam neku preciznu mjeru, jer to treba osjetiti pod rukom. Nisu sva brasna ista cak ni isto brasno svako put. Brasno tip 500 prosijem ( uvijek brasno prosijem za tijesta),  dodam so i bar 3 kasike ulja te zamjesim tijesto vodom sobne temperature. Bolje zamjesiti mekse pa dodavati brasna dok se ne postigne trazena tekstura i tvrdoca, ni meko ni tvrdo. Pokriti kesom ili prozirnom folijom pa krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi bar 1h (a jos bolje 2). Ja jufke razvijam na oklagiji pa onda na stolu pomastim i jos malo razvucem krajeve, jer volim tanke jufke.

Izrezati piletinu, dodati glavice  crnog luka isjeckane na kockice, so, biber, malo vegete i ulje pa sve lijepo promjesati. Neka kratko odstoji da pusti svoje sokove i okusi se sjedine.

Jufku razviti, pomastiti i jos malo razvuci i izrezati na komade (na 6-8 komada). Na svaki komad jufke stavite malo mesa i onog luka sa saftom, koji je u smjesi. Ispresavijati i staviti u podmazanu tepsiju.  Corava pita sa piletinom se pece u rerni zagrijanoj na 200 dok ne porumeni. Bitno je pitu pomastiti prije pecenja. Vrucu pitu premazati s komadicem putera.

Zagrijati 2-2,5 dcl vode sa malo soli i putera te zaliti pitu i vratiti na kratko u rernu. Sto je socnija to je pita bolja.

Sastojci

Nadjev

• piletina
• 1-2 glavice  crnog luka
• so
• biber
• vegeta
• ulje

Tijesto za pitu

• brasno tip 500
• so
• 3 kasike ulja
• voda

Preljev

• 2-2,5 dcl vode
• malo soli
• malo putera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Corava pita sa piletinom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema 

Na pitanje, da li želite jedno ili dva forneta više od polovine anketiranih je odgovorilo tri i tako meni ostade samo jedan. Zamalo da nema slike, bila bi šteta ne videti ovako nešto fino, zar ne?

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer i kašiku brašna, lepo promešati i ostaviti da malo nadodje, oko 10-ak minuta. Zatim dodati ulje, so, hladnu vodu i brašno pa zamesiti mekano i glatko testo.

Na pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti gotovo, naraslo testo u pravougonik pa narendati na 2/3 pravougaonika margarin. Preklopiti onu trećinu gde nije narendan margarin. Preklopiti i drugu trećinu. Sad tako dobijenu deblju traku presaviti na još po trećinu (postupak za preklapanje je kao kod žužu ili salčića ). Ostaviti 5 minuta da miruje pa opet razvući i ponoviti postupak presavijanja još jednom, pa opet 5 minuta mirovanja i još jednom presavijanje, pa opet mirovanje 5 minuta. Posle poslednjih 5 minuta mirovanja razvući testo na otprilike 0,5 cm debljine. Iseći nožem na manje pravougaonike. Svakom pravougaoniku sa jedne strane zaseći 3 crte ili vise nožem. Zatim 1 kašičicu krema staviti na drugu stranu pravougaonika i preklopiti. Viljuškom zatvoriti i ređati u pleh obložen pek papirom. Peći na 220 stepeni 10 -15 minuta dok ne porumene.

Pečeni posni forneti sa kremom pospu se sa šećerom u prahu i otopljenom čokoladom za kuvanje.

Sastojci

• 200 ml topple vode
• 200 ml hladne vode
• 100 ml ulja
• oko 800 g brašna
• 25 g svežeg kvasca
• 250 g margarina
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli

Punjenje

• posni krem

Posipanje

• šećer u prahu

Ukrašavanje

• čokolada za kuvanje

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Posni forneti sa kremom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.