Ovo je fin, aromatiačan kolač, koji će vam se dopasti već posle prvog zalogaja.

Priprema

U jednu šerpu staviti vodu, šećer, vanilin šećer i cimet i zakuvati. Kad počne da vri, kuvati još 5 minuta i skinuti s ringle.

U drugu šerpu staviti maslac i ulje pa kad se zagrije, staviti griz. Mješati dok griz ne dobije žuckastu boju. Tada dodati prokuhanu vodu i isjeckane orahe pa mješati da se svi sastojci fino povežu. Smesu preneti u pleh 20x25cm i peći na 180°C  oko 25 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Za čokoladnu glazuru u šerpicu staviti čokoladu izlomljenu na kockice, maslac i mleko pa na pari otopiti.

Ohlađen kolač ukrasiti prohlađenom čokoladnom glazurom. Ostaviti ga da se ohladi u frižidderu pa ga iseći na štanglice.

Sastojci

• 50 g maslaca
• 50 ml ulja
• 200 g pšeničnog griza
• 400 ml vode
• 300 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 10 g cimeta

Glazura

• 100 g čokolade za kuhanje
• 30 g maslaca
• 50 ml mlijeka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Caprese salata je jednostavan, a opet neodoljiv italijanski recept za osvežavajuću, vrlo ukusnu salatu od paradajza, mocarele i svežeg bosiljka. Budući da su svi sastojci ovog popularnog recepta sirovi, salata caprese je idealan lagani, letnji obrok ili dodatak jelima od ribe i morskih plodova. Osim osnovne verzije, postoje i caprese salata sa svežim pesto sosom, koji svakako morate probati. 

Priprema

Za pesto sos sve sastojke pomešati i naliti maslinovim uljem toliko da poveže sve sastojke, ali da ne plivaju u ulju. Ovo možete uraditi i u blenderu, tako će se masa pretvoriti u pastu. U suštini i ovo je moderan i brz način pripreme.

Pesto možete napraviti kombinacijom raznih začinskih biljaka i orašastih plodova u zavisnosti od inspiracije. Pustite mašti na volju i uživajte!!!

Sastojci

• svež paradajz (može i cheery paradajz)
• mocarela
• maslinovo ulje
• so
• svež bosiljak

Pesto sos

• 50 g rendanog parmezana
• 100 g pinjola
•  2 kašike majoneza
• 4 inćuna
•  2 čena belog luka
• prstohvat soli
• svež bosiljak (puna šaka)
• limun
• maslinovo ulje

Autor: Sandra Calić

Kad dođe vreme da se prave poslastice za prazničnu trpezu, pitamo se kako se pravi dobra baklava sa orasima. Evo ga recept za baklavu.

Priprema

Umesiti testo od jajeta, putera, vode i brašna i podeliti ga na tri dela. Svaki deo podeliti na 10 kuglica koje se uvaljaju u gustin i razvuku do veličine veće tacne. Redja se po 10 korica, jedna na drugu. Razvući svaku koricu do veličine tepsije, pa u podmazanu tepsiju staviti prvu koru (predlažem da ukoliko imate rernu sa ventilatorom i mogućnost samo gornjeg grijača poslije svakog razvlačenja grupice od pet kora stavite u rernu na 150 dok razvlačite sledećih deset), preko nje staviti orahe, zatim drugu koru, orahe, pa treću koru. Iseći, nije obavezno baš kao na slici, prelitisa 125 ml hladnog zejtina. Na 200°C  i peći 30 minuta, zatim smanjiti na 100°C  i peći još 60 min. Završiti pećenje za 1,5 h.) Kada se prohladi, preliti sirupom od 700 g šećera ukuvanog sa litrom vode (0,5 l vode)…(može se dodati i jedan limun isečen na kolutove ili malo limuntusa)­­­

Baklava je gotova. Nije komplikovano kako izgleda.

­P.S. U zagradi su mjere koje sam ja koristila za ovu baklavu na slici

Sastojci

jedno jaje
pola putera
125 ml mlake vode
400 g brašna
1 šaka gustina
200 do 300 g oraha ( ja stavila 0,5 kg.)
po želji i 100 g suvog grozdja( ja nisam stavila)
125 ml zejtina
700 g šećera
jedan limun ili malo limuntusa

Autor: Amira Handžar

Ovi toffe poljupci su baš lepi kolači pa predlažemo da probate napraviti

Priprema

Umutiti puter sa secerom i vanilinim secerom.Dodati mu zumanjak i sjediniti. Dodati kakao, mlijeko, brasno i so. Rukom sve fino sjediniti. Ja sam na kraju dodala i malo na sitno isjeckane cokolade. Dobit cete kao prhko tijesto koje zamotamo u prozirnu foliju i ostavimo u frizider da miruje oko sat­ dva.

U medjuvremenu badem, ljesnjake i orahe na malo krupnije isjeckati. Bjelance ne upotrebljavati, jer treba za kasnije.
Od tijesta oblikovati kuglice velicine oraha.
Bjelance malo viljuskom umutimo i valjamo kuglicu. U orasaste plodove uvaljamo kuglicu. Svaku kuglicu redamo na pek papir i kad smo sve kuglice uvaljali onda ih malo prstom spljostimo i pravimo udubljenje. Možete koristiti dršku drvene kuhaće za rupice. Ja sam koristila ovo cudo za rupice.

Na laganoj vatri istopiti bombone. Kad su se keksici ispekli jos jednom onako vruce brzinski malo udubiti. S obzirom da se brzo hlade ja nisam cekala pa sam odmah punila karamelom.

Sastojci

120 gr omeksalog putera
130 gr secera
1 vanilin secer
1 zumanjak
2 kasike mlijeka
200 gr brasna
2 kasike kakaa
kroz prste malo soli

Jos

100 gr orasatih plodova
Karamel bombone 150 grama ili 12 komada
vrhnje za slag 4 kasike

Autor: Amira Handžar

Evo ga recept kako se pravi ukusna torta sa jogurtom. Napravite, probajte i uživajte

Priprema

Za biskvit jaja odvojeno umutiti sa secerom,a zatim dodati brasno i kasikom izmijesati. Peci. Pecenu koru presijeci na dva dijela.
Za fil sastaviti jogurt, secer u prahu, iscijedjen limun i koru od jednog limuna narendanu i rum. Izmijesati.
Ovamo rastopiti 2 zelatina sa 4 kasike hladne vode,malo da nabubri i ugrijati do kljucanja.Tako vruce dodavati u jogurt uz miksanje. Pola litre slatke pavlake umutiti u cvrst snijeg i dodati jogurtu uz neprestano mucenje. Staviti jedan dio kore u kalup, poravnati fil, ostaviti malo fila da se namaze gornja kora. Preko fila staviti gornju koru, premazati filom odozgo i posuti ukrasnim mrvicama.Ostaviti u frizider da se stegne pa odvojiti kalup.

Sastojci

Biskvit

­5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna

Fil

pola litre jogurta
200 gr secera u prahu
1 iscijedjen limun
kora od jednog limuna narendana
1 kasika ruma

Jos

2 želatina
4 kašike hladne vode
pola litra pavlake

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Prasa, praziluk ili poriluk se obično jede kao varivo, ali evo ga recept za fantastičnu pitu sa prasom (prazilukom)

Priprema

Kao podlogu sam stavila ludo tijesto. Ostalo mi malo pa nisam znala sto sa njime. Prasu sam obarila, umutila sa jajima i kiselim vrhnjem, sa malo mlijeka i dodala so. Sve zajedno sam prelila preko tijesta i pita sa prasom (prazilukom) ispala je fantasticna.

Sastojci

ludo tijesto
prasa
2 jaja
1 kasika kiselog vrhnja
malo mlijeka
malo soli

* Ludo tijesto se pravi od mlijeka, šećera, svježeg kvasca, brašna, praška za pecivo , jogurta, ulja i soli. Karakteristično je po tome što može da se čuva u frižideru i više dana.

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Mađarica po ovom receptu ide sa rozen korama, pa bi možda trebalo da se zove Rozalija

Priprema

Skuvati mleko i napraviti dva pudinga sa čokoladom i dva pudinga sa ukusom slatke pavlake. Dodati kakao, šećer i brašno. U još vruće dodati jedan margarin. Sve zajedno umutiti mikserom. Pripremiti i filovati rozen kore. Odozgo, kada se ohladi preliti glazurom od otopljene čokolade i ulja.

Sastojci

1 l mleka
2 pudinga od čokolade
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
2 kašike kakaa
2 kašike brašna
300 grama šećera
1 magarin
rozen kore

Glazura

150 gr čokolade
4 kašike ulja

Autor: Anđelka Trajković

Crni kolač sa pudingom se sastoji od biskvita i fila. Verujem da će vam se dopasti

Priprema

Prvo treba napraviti biskvit. Potrebna su jaja, gdje ćemo odvojiti bjelance i žumance. Bjelance ulupati u snijeg. Žumance umutiti sa šećerom, vanilin šećerom, uljem, mlijekom, brašnom, praškom za pecivo i kakaom. Sjediniti za biskvit i peći.
Zatim pravimo fil. Za fil je potrebna voda od kompota od višanja, malina puding i šlag pjena. U pola smjese pudinga sam stavila margarin, pa sam dobila 2 nijanse boja.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
250 grama šećera
1 vanilin šećer
1 dl ulja
1 dl mlijeka
250 grama brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa

Fil

8 dl vode od kompota višanja
2 pudinga od maline
100 grama margarina
1/2 kesice šlag pjene

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Ova salata ime nije dobila po rimskom vladaru, već po meksičkom ugostitelju Cesaru Cardiniju iz Tihuane. Bio je poznat kao maštovita osoba, koja je gostima volela da servira  male zalogajčiće na zelenom lisnatom povrću, što je 1924. rezultiralo ovom finom kombinacijom. Recept su preneli u Holivud odakle se kasnije proširio na ostatak sveta.

Priprema

Pileći file isečemo na šnicle srednje debljine. Pre prženja stavljamo malo senfa, so, biber i pržimo meso na srednjoj temperaturi da dobije zlatno žutu boju. Ostavimo meso da se malo prohladi i isečemo na lepe trakice.

Nekoliko listića tanko narezane pančete ispržiti na tiganju bez dodavanja ulja. Trebalo bi da slanina ostane u većim i tankim komadima pri serviranju.

Isecite komade crnog tost hleba na kockice, stavite maslinovo ulje, so biber i sve lepo pomešajte u činiji. Ja obično koristim tiganj od pančete da krutoni dobiju miris. Na srednjoj temperaturi isprižite kockice uz neprestano okretanje, dok ne budu zlatni i hrskavi. Ovo možete da uradite i u rerni.

Zelena salata treba da bude puterica,  a u slučaju da odlučite da napravite miks različitih zelenih salata – koristite samo mlade i sveže listovi iz sredine glavice.

Sastojke za preliv staviti u blender i lepo sjediniti.

Stavljamo prvo zelenu salatu, preliv, piletinu, krutone, opet stavimo ostatak zelene salate, piletinu, krutone, pančetu i odozgo prelijemo dresingom. Za  kraj Cesar salatu posuti izrendanim parmezanom i ukrasiti s čeri paradajzom.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea
• 2-3 kriške prepečenog tosta
• 5 komada pančete
• zelena salata (puterica)
• čeri paradajz
• parmezan

Preliv

• 4 kašike majoneza
• malo limunovog soka
• 1 kasika senfa
• 3 manja incuna
• maslinovo ulje
• 2 komada belog luka
• biber
• so

Autor: Sandra Calić

Za sve ljubitelje kokosa i čokolade poklanjamo recept za sočne i veoma ukusne punjene čupavce.

Priprema

Umutiti zumanca sa secerom, brasnom pomesanim s praskom za pecivo i vodom. Zatim dodati bjelanca, koje ste umutili u cvrst snijeg,  polako izmjesati i izliti u pleh oblozen pek papirom. Peci na 180°C  oko 25 minuta

(sto zavisi do rerne), odnosno dok biskvit ne dobije lijepu rumenu boju! Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi, presjeci na pola, tako da dobijete dva tanka biskvita.

Za fil u malo manje od pola litre mlijeka skuhati puding, po volji, ja sam kuhala karamel puding. Fil treba da je taman,  jer je biskvit zut. Kad se puding ohladi, dodati  putera i dobro izmjesati.

Iz  ohladjenog biskvita  casom vaditi krugove i filovati cupavce. Znaci,  jedan krug biskvita premazati s filom pa poklopiti drugim djelom i tako dok se ne potrosi sav material za punjene cupavce.

Cokoladu za kuvanje rastopiti s malo putera i mlijeka. Cupavce umakati  u pripremljenu cokoladu pa ih uvaljati  u kokos, slagati na tacnu i ostaviti da se ohlade. 

Sastojci

Biskvit

• 6 jaja
• 6 kasika secera
• 6 kasika brasna
• 1 prasak za pecivo
• 6 kasika mlake vode 

Fil 

• ½ l mlijeka
• karamel puding
• 1 kasika putera

Još

• 150 g cokolade za kuvanje
• 1 kasika putera
• malo mlijeka
• 150 g kokosa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Lagana, sočna  torta puna osvežavajućih višanja! Torta s višnjama je savršena poslastica u ovim  vrelim danima.

Priprema

Žumanca penasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati otopljeni maslac, mleko, brašno, prašak za pecivo i nutelu. Sve zajedno dobro umešati mikserom pa na kraju dodati čvrst sneg od belanaca. Polovinu smese uliti u kalup za torte obložen s pek papirom . Višnje iz kompota dobro oceđene složiti u jednom sloju preko biskvitne smese pa preko njih uliti drugi deo smese. Peći na 180 ºC oko 40 minuta. Ispečeni biskvit poprskati sa sokom iz kompota.

Za preliv preostali sok iz kompota uliti u šerpicu, dodati šećer i preliv za torte. Zagrejati na niskoj temperaturi uz mešanje do ključanja. Tada skinuti s ringle i ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da se prohladi pa  preliti tortu. Odmah odozgo složiti višnje u jednom sloju i tortu ostaviti u frižideru da se ohladi. Ohlađenu tortu ukrasiti s umućenim šlagom. 

Sastojci

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 150 g maslaca
• 5 kašika mleka
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike nutele
• 1 tegla kompota od višanja

Preliv 

• sok od višanja (iz kompota)
• 50 g šećera
• 1 crveni preliv za torte

Ukrašavanje

• 2 kesice šlaga
• 100 ml mleka

Autor:  Emina Bećirovic-Bjelić

Jagnjetina je na Balkanu poslata  nacionalno jelo!  Ako je spremite na Sandrin način, imaćete  ekskluzivno glavno jelo za ukućane i najprobirljivije goste.

Priprema

Jagnjeći kotleti se premažu s medom, senfom, biberom u zrnu, slačićom, morskom soli  I ostave  da odsoje od 2 do 12 sati u frižideru.

Za panuru od začinskog bilja stavite u blender ruzmarin, peršun, bosiljak, vlasac, nanu, mirođiju, limunovu travu… (sve što vam se nađe sveže od začinskih biljaka) i dobro izblendirajte da se dobije smesa, koja se zalepi na izmarinirane jagnjeće kotlete.

Ovako pripremljene kotlete stavljamo u zagrejanu rernu na 200  oko 20-30 minuta.

Kada izvadimo kotlete, sačekamo da se prohlade 5 minuta i pristupamo serviranju. 

Sastojci

• 1,5 kg jagnjećih kotleta

Premaz za mariniranje

• med
• senf
• biber u zrnu
• slačića
• morska so

Panura od začinskog bilja

• ruzmarin
• peršun
• bosiljak
• vlasac
• nana
• mirođija
• limunova trava

Autor: Sandra Calić

Pre nekoliko decenija vanilice su se pravile sa svinjskom masti. Kasnije je mast zamenjena s margarinom i maslacem tako da su ovi lepi kolačići zadržali klasičnu formu, ali ne i originalan ukus. Stoga, isprobajte ovaj zanimljiv recept  za veoma ukusne i veoma lepe vanilice s belom i crnom čokoladom.

e

Priprema

Umutiti penasto domaću mast. Dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti. Dodati jaja, sok od limuna i postepeno dodavati brašno  muteći mikserom sa spiralnim dodacima za testo. Potom rukom završiti mešanje testa tako da prestane da se lepi, ali je još uvek meko. Treba dodavati brašna po potrebi da se umesi malo tvrđe testo.Testo razvaljati oklagijom oko 0,5 cm debljine i vaditi modlicama krugove. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180 ℃  oko 7 minuta. Vanilice treba da ostanu bele.

Za krem otopiti čokoladu za kuvanje na niskoj temperaturi, dodati mlevene orahe i dobro izmešati. Šećer nije potreban, jer su ove vanilice dovoljno slatke zbog oblaganja s belom i crnom čokoladom.

Ispečene vanilice prohladiti pa spajati po dve s kremom. Zatim ih umočiti u otopljenu belu čokoladu i jednom polovinom u otopljenu crnu, čokoladu za kuvanje. Na sredinu staviti želirani ukras za kolače i vanilice ostaviti da se potpuno ohlade kako bi se čokolada stegnula. Tada otopljenom crnom čokoladom dodatno ukrasiti  tačkicama ove prelepe vanilice.

Sastojci

Testo

• 200 g domaće masti
• 4 kašike šećera
• 2 kesic e vanilin šećera
• 2 jaja
• 1/2 limuna
• 450 g brašna

Krem

• 100 g oraha
• 150 g čokolade za kuvanje

Glazura

• 250 g bele čokolade
• 100 g čokolade za kuvanje
• želirani ukras za kolače

Autor: Mila Božović

Divna, aromatična  poslastica, neodoljivog ukusa čokolade i narandže.

Priprema

Smrznute narandže sitno narendati.

Vodu i šećer zakuvati pa dodati čokoladu i margarin. Ohladiti pa dodati mlevene orahe i mleveni  keks. Sve dobro izmešati pa dodati narendane narandže. Fil prohladiti. Ako je fil redak, dodati još mlevenog keksa. Fil ne sme da curi kad se budu filovale kore. Sve dobro umešati i ostaviti da se prohladi.

Premazati 7 kora s filom i odozgo staviti osmu koru. Blago pritisnuti kuhinjskom daskom ili drugim težim predmetom i ostaviti da se kolač hladi 2 – 3 sata.

Ohlađen i stegnut kolač premazati s čokoladnom glazurom i staviti u frižider da se čokolada stegne, oko 15 minuta. Ohlađen kolač ukrasiti tačkicama od otopljene bele čokolade i iseći na štanglice.

Sastojci

• 1 pakovanje kora za rozen tortu

Fil

• 1 zamrznuta narandža s korom
• 1 zamrznuta narandža bez kore
• 400 g šećera
• 200 g mlevenog keksa
• 300 ml vode
• 200 g mlevenih oraha
• 250 g margarina

Glazura

• 150 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Ukrašavanje

• bela čokolada

Autor: Ivana Dinulovic

Ništa nije lepše na početku dana od konzumiranja  hrskavog doručka. Stoga napravite svojim ukućanima i sebi ovaj divni klub sendvič.

Priprema

Sitno iseckati iceberg salatu (ako je puterica ne seckati je) i pomešati je sa majonezom i pavlakom, malo soli i bibera.

Ispržiti kratko slaninu da postane hrskava i staviti na ubrus da upije masnoću.

Jaja umutiti i razliti na pleh da se tanko opeku.

Paradajz iseći na kolutove, a njeguški pršut, šunku i kačkavalj na listiće.

Tostirati samo dva parčeta hleba,  koji idu u sredinu sendviča da bude hrskavo.

Slaganje klub sendviča ide sledećim redosledom: kriška tost hleba, salata,majonez, pavlaka, kačkavalj, njeguška pršuta, paradajz, kriška hleba, salata, majonez, pavlaka, hrskava slanina, kačkavalj, šunka, jaje, paradajz, salata, majonez, pavlaka, kriška tost hleba.

Preseći na dva ili četiri trougla (po želji). Služiti uz kečap, ukrasiti začinskim biljem i čeri paradajzom.

Sastojci

• 6 kriški tost hleba
• 4 lista njeguške pršute
• 2 lista šunke
• 6 tankih listova pančete
• 100 g iceberg salate (može i dva lista puterice)
• 2 paradajza
• 4 jaja
• 6 listova kačkavalja
• 2 kašičice majoneza
• 2 kašičice pavlake
• biber
• so

Autor: Sandra Calić

Lepa i ukusna poslastica…salamica u oblandi.

Priprema

Zagrejati vodu sa secerom i margarinom i mešati  dok se ne rastope.

Za to vreme sitno iseckati suve smokve, zele bombone, orahe i  suvo grozdje pa ih staviti u zdelu. Dodati  kakao, izlomljeni keks i kolicinu ruma po zelji. Sve sastojke dobro izmešati varjačom.

Dok je topla smesa staviti je na list oblandi prethodno ovlažen izmedju dve mokre kuhinjske krepe i urolati. Tako uraditi i s drugim listom oblandi.

Kada se salamica u oblandi stvrdne, seci je na kolutice. 

Sastojci

• 1 margarin
• 500 g secera
• 2 dl vode
• 200 suvih smokava
• 200 gr zele bombona
• 200 g oraha
• 200 g suvog grozdja
• 100 g kakaa
• 400 g lomljenog keksa
• ruma po zelji

Autor: Ana Miketic

Kremasto, aromatično, voćno…krem kolač s jagodama i vanilin kremom.

Priprema

U odgovarajucu posudu staviti vodu, jagode i secer pa zagrejati do ključanja. Kad počne  da ključa, sipati griz uz stalno mešanje.

Potom treba  napraviti puding. Zakuvati mleko sa secerom pa dodati puding od vanile razmućen u malo mleka. Kad se puding zgusne u glatku smesu, skloniti ga s ringle pa mu dodati  margarin. Mešati da se margarin istopi i sjedini s pudingom.

Najpre rasporediti krem s jagodama pa preko njega sipati i rasporediti puding krem. Krem kolač s jagodama i vanilin kremom ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa premazati s umućenim šlagom.

Sastojci

Krem s jagodama

• 1,2 l vode
• jagode
• 300 g secera
• 250 g griza

Puding krem

• 1l mleka
• 18 kašika secera
• 3 pudinga od vanile
• 250 g margarina

Još

• 2 kesice šlaga
• 100 ml mleka

Autor: Meri Koloska

Ova fina torta s mlečnom čokoladom i šlagom bez trunke je brašna. Dopašće vam se na prvi zalogaj!

Priprema

Bjelanaca i šećer dobro umutiti i istresti u dva pleha iste veličine prethodno obložena pek papirom. Kore sušiti nekoliko sati na 75 C. Najbolje ostaviti u rerni da prenoće i da se dobro osuše.

Žumanaca umutiti sa šećerom na pari dok se šećer ne istopi i dok se ne dobije gusta krema. Kremu ostaviti da se ohladi pa u nju dodati umućen margarin sa malo šećera u prahu. Potom dodati umućen šlag i sve lepo sjediniti u gladak fil. Fil podjeliti na dva jednaka dijela.

Prvu koru nafilovati  s prvim delom fila pa preko krupno izrendati  mliječnu milka čokoladu. Staviti drugu koru i ponoviti postupak . Tortu s mlečnom čokoladom i šlagom bez brašna ostaviti u frižideru sve do serviranja.

Sastojci

Kore x 2

• 10 bjelanaca
• 40 kašika šećera

Fil

• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• margarin
• malo šećera u prahu
• 2 šlaga
• 100 ml mleka
• 100 g milka čokolade 

Autor: Ljiljana Ambulija

Fina, mekana poslastica puna divnog, mirisnog krema od vanile.

Priprema

Skuvati  puding po uputstvu s pakovanja i ostaviti da se potpuno  ohladi.

Za profiterole u vodu dodati maslac, šećer, prstohvat soli i sve zagrejati do ključanja. Tada skloniti s ringle, dodati brašno i mešati žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na ringlu i na niskoj temepraturi neprekidno mešati drvenom kašikom. Mešati i zagrejavati dok se ne stvori lopta od testa. Tada skloniti s ringle i ostaviti da se testo prohladi pa dodati i umešati jedno po jedno jaje da se dobije glatka, fina smesa.

Tom smesom puniti poslastičarski špric ili kesicu za ukrašavanje pa na pleh obložen pek papirom istiskivati  manje loptice. Profiterole peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta pa smanjiti temperaturu na 160 °C i peći još 15 minuta. Kad su profiteroli pečeni,  isključiti rernu i malo otvoriti vrata i ostaviti ih u rerni još 10 minuta da se malo prosuše. Zatim ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Umutiti šlag pa ga dodati u ohlađeni puding. Mikserom sve lepo sjediniti.

Ohlađene profiterole puniti  kremom od vanile pomoću poslastičarskog šprica ili ih preseći  pa lepiti dve polovine s kremom.

Za glazuru istopiti na pari  čokoladu s slatkom pavlakom,  malo prohladiti pa umakati profiterole. Slagati ih na tacnu i ohladiti u frižideru. 

Sastojci

• 200 ml vode
• 100 g maslaca
• 130 g brašna
• 4 jaja
• 1 kašika šećera
• prstohvat soli 

Krem od vanile 

• 500 ml mleka
• 1 puding od vanile
• 200 ml šlaga

Glazura 

• 200 g čokolade
• 70 ml slatke pavlake

Autor: Sitni Kolači po porudžbini

Bogat ukus ovog aromatičnog šumskog gulaša oduševiće vaše najmilije, ali i drage goste.

Priprema

Meso isečeno na kocke ne manje od 3x3cm malo posoliti i pobiberiti pa uvaljati u brašno.

U šerpi, na srednjoj temperaturi, zagrejte 4,5 kašike maslinovog ulja pa na njemu propržite meso, koje ste otresli od viška brašna. Ne pretrpavajte dno šerpe mesom, nego ga pržite u turama. Ovo radite na dobro zagrejanom ulju, ali ne na najjačoj temperaturi. Kada je meso isprženo sa jedne strane,  lako će se odvajati od dna tiganja. Ispržite ga i sa druge strane da porumeni pa prebacite na tanjir/činiju.

U preostaloj masnoći propržite kratko slaninu seckane na kockice (kožu sačuvajte), a zatim sitno iseckan crni luk pa dodajte lovor, alevu papriku i šargarepu iseckanu na kolutiće, tek da luk malo požuti. Zatim dodajte meso, iseckanu kožu od slanine, zgnječen i iseckan beli luk, timijan, paradajz pire pa sve nalijte vinom, a zatim i bujonom tek da prekrije meso. Pobiberite, malo posolite. Poklopite, stavite da proključa, pa smanjite temperaturu i krčkajte šumski gulaš 2 sata, ali ga povremeno promešajte.

U slučaju da vam uvri tečnost, dodajte po malo bujona ili vruće vode. Pola sata pred kraj dodajte iseckane pečurke i kašičicu džema. Probajte parče mesa pa ako je mekano, ubacite 2-3 kašike seckanog peršuna. Proverite da li je dovoljno slano, ako nije, dodajte još malo soli i bibera po želji.

Na samom kraju dodajte tzv. gevirc. Gevirc  je začin, koji se priprema u kuhinji, a koristi se za začinjavanje gotovih jela.  Pančetu, beli luk, šaku svežeg peršuna i izdrobljeni kim stavite u blender i usitnite do gustine paste. Gevirc dodate u gulaš da ga malo zgusne.
Uživajte i prijatno!!!

Sastojci

• 500 g goveđe plećke bez kosti
• 150 g mesnate slanine
• 1 veće šargarepa
• 1 veće glavice crnog luka
• biber
• so
• maslinovo ulje
• 500 ml suvog crvenog vina
• 250 ml govežeg bujona
• 100 ml pasiranog paradajza ili paradajz sok
• 3 česna belog luka
• 1 kašika suvog timijana
• 1 veza peršuna
• 2 lista lovora
• 250 g pečuraka šampinjona
• 50 g vrganja
• 1 kašičica džema
• 2 kašičice aleve paprike

Gevirc

• 50 g slanine pančete
• 5 česana belog luka
• 1 šaka svežeg lista peršuna
• 1 kašičica izdrobljenog kima

Autor: Sandra Calić